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作为餐饮经营者,你应该具备哪些素质

  对餐饮经营者的印象一般是“八面玲珑”、 “看人下莱碟”,常人似乎很难做到。所以,一个好的经营者必须达到“眼观六路,耳听八方,胆大心细,遇事不慌”的境界,但这些都是在经营实践中一步一步磨炼出来的。


作为餐饮经营者,你应该具备哪些素质


  一个称职的经营者应当具备如下素质:


  ①开朗、外向,有一定的管理能力。


  ②吃苦耐劳,不怕困难。


  ③善于学习和总结,有应变能力。


  ④坚强,随机应变,善于协调和调动员工的积极性,具各良好的公关和交际能力,眼光长远。


  归纳起来,理想的经营者的素质,实际上是由品质、性格、能力和经验四个方面组成的。显然,品质和性格是先天形成的,而能力和经验则是从后天取得的。优良的品质对从事任何事业都是必需的,而且还要不断予以完善,这是做人之本。许多成功的经营人士都表达过“做生意,首先要学会做人”的思想,充分说明了品质的重要性。过人的能力和丰富的经验是在实践中不断提高和积累的,性格上的缺陷则可以通过锻炼得以改善,并且是可以由能力和经验予以弥补的。


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